コロワイド

■COLOWIDE Vision 2030
コロワイドグループが2030年3月期に向けて掲げる中期経営計画です。国内外食事業を基盤にしながら、海外外食事業と給食事業を成長させ、連結売上収益5,000億円を目指す計画です。

■すべては、お客様と社員のために
コロワイドグループの企業理念です。お客様に「楽しかった、美味しかった」と喜ばれる仕事を通じて、社員の幸福も実現するという考え方を表しています。

■手作り居酒屋 甘太郎
コロワイドグループの創業につながった炉ばた焼業態の居酒屋です。1977年に神奈川県逗子市で開店し、若者をターゲットにした店舗として人気を集めました。

■マーチャンダイジング戦略
商品開発、食材の調達、製造、物流、店舗での提供までをグループ内で一貫して管理する考え方です。「自分達で作って、自分達で運んで、自分達で売る」という姿勢が背景にあります。

■多業態ドミナント戦略
焼肉、定食、回転寿司、居酒屋など複数の業態を展開し、同じ商圏でも自社ブランド同士が競合しにくい形で出店する戦略です。食材リスクの分散にもつながります。

■グローバル戦略
「牛角」「大戸屋ごはん処」「しゃぶしゃぶ温野菜」「かっぱ寿司」などを、北米、アジア、中東、オーストラリアなどへ広げる成長戦略です。現地市場と相性のよい業態を展開する点が特徴です。

■㈱コロワイドMD
コロワイドグループのマーチャンダイジング機能を担う会社です。商品の研究開発、食材の調達、製造、物流を一貫して管理し、グループ全体の商品力と効率化を支えています。

■セントラルキッチン
グループ各店舗で使う食材や商品をまとめて製造・加工する工場機能です。店舗の仕込み作業を減らし、品質の安定や「独自の味」の提供を支える役割を持ちます。

■コロワイドMD研究所
食材を起点に、グループ各業態のメニュー開発を進める研究開発拠点です。原材料の共通化、規格の統一、歩留まりの向上、廃棄ロスの低減などに取り組んでいます。

■牛角
コロワイドグループの主要ブランドの一つである焼肉業態です。国内外で展開されており、海外外食事業の拡大でも中心的なブランドの一つになっています。

■大戸屋ごはん処
定食スタイルの食事を提供するコロワイドグループの主要ブランドです。店内調理や栄養バランスに配慮した食事を強みにしています。

■かっぱ寿司
コロワイドグループの主要ブランドの一つである回転寿司チェーンです。国内で培った事業構造を活かし、海外での店舗網拡大も進めています。

■ヘルスケア給食
病院や介護施設などに向けて提供する給食事業の領域です。コロワイドグループは、高齢化社会で需要が広がる分野として重視しています。

■出張回転寿司
かっぱ寿司のブランド力を活かした給食事業向けの企画です。高齢者施設などで回転寿司を楽しめる場をつくり、食事の時間そのものを楽しい体験にする取り組みです。

■一体感の醸成
多くのグループ会社や社員が同じ方向を向くように、理念や目指す方向性を共有する組織運営の考え方です。全体会議などを通じて、グループ全体の結束を高めることを重視しています。