2026.09.02更新
ストーリー・沿革
価値創造に関する情報ソースがAIによって要約されています。
情報ソース：
スターゼングループ 統合報告書2026
サマリ
スターゼンは、家畜の生産・調達から食肉の処理・加工、製造、物流・販売に至る「トータルサプライチェーン」を自社グループで一貫して担う食肉大手です。高度な加工技術を持つ「牛・豚部分肉製造マイスター」が品質面を支え、自社プロセスセンターや高付加価値商品の提供に強みを持ちます。現在は国内での盤石な基盤を活かし、日本産和牛と豪州Wagyuを二つの軸として世界へ挑むグローバルサプライチェーンの展開を推進しています。
過去
1948年に家畜の売買から事業を開始し、翌年に食肉の卸売に参入しました。1952年からの在日米軍への牛枝肉納入をきっかけに売上を伸ばし、経営基盤を確立しました。
1948年の創業後、1957年には日本初の氷冷却貨車による豚枝肉遠距離輸送を開始し、1971年には日本マクドナルド株式会社へ輸入ハンバーガーパティの納入をスタートしました。同年に日本初の100%ビーフ...
現在
家畜の生産から処理・加工、製造、販売までを一貫して手がけるトータルサプライチェーンを強みとし、安全・安心で高品質な食肉やハンバーグなどの加工食品を多様な顧客へ提供しています。
全国約50ヵ所の営業拠点と24ヵ所の加工・製造拠点を構築し、スーパーマーケットや外食、食品加工メーカーなど多様な顧客基盤へ商品を直接供給しています。高度な技能を有する「牛・豚部分肉製造マイスター」が歩...
未来
中期経営計画2030のもと、国内事業の収益基盤を維持・強化しながら、創出したキャッシュを海外市場へ投入し、経常利益に占める海外比率を15パーセントへ引き上げるグローバル成長を目指します。
日本産和牛の輸出拡大に加え、子会社化した豪州肥育農場ブロードウォーターダウンズ社とシンガポールの販売加工会社アディレクト社を軸に、生産から販売までのグローバルサプライチェーンを本格構築します。国内では...
目指す経営指標
・2030年度（2031年3月期）までに売上高5,500億円
・2030年度（2031年3月期）までに経常利益160億円
・2030年度（2031年3月期）までに経常利益の海外比率15％
・2030年度（2031年3月期）までにEBITDA210億円
・2030年度（2031年3月期）までにROIC6.0%以上
・2030年度（2031年3月期）までにROE10.0%以上
・2027年3月期までにDOE3.0%達成
・2030年度までに温室効果ガス（GHG）排出量スコープ1・2で42％削減（2022年度比）
・2030年度までに温室効果ガス（GHG）排出量スコープ3で25％削減（2022年度比）
・2027年度末までに女性管理職比率10%
・2030年度（2031年3月期）までに経常利益160億円
・2030年度（2031年3月期）までに経常利益の海外比率15％
・2030年度（2031年3月期）までにEBITDA210億円
・2030年度（2031年3月期）までにROIC6.0%以上
・2030年度（2031年3月期）までにROE10.0%以上
・2027年3月期までにDOE3.0%達成
・2030年度までに温室効果ガス（GHG）排出量スコープ1・2で42％削減（2022年度比）
・2030年度までに温室効果ガス（GHG）排出量スコープ3で25％削減（2022年度比）
・2027年度末までに女性管理職比率10%
トップメッセージの要約
トータルサプライチェーン
マーケットイン
Zeusプロジェクト
牛・豚部分肉製造マイスター
自律自走
マーケットイン
Zeusプロジェクト
牛・豚部分肉製造マイスター
自律自走
代表取締役社長の横田和彦氏は、就任からの5年間で事業環境が「180度変わった」と振り返り、変化を先取りして自らを変革し続ける覚悟を示しています。強みである川上から川下までの「トータルサプライチェーン」...
用語解説
■食の感動体験を創造することで世界中の人々と食をつなぎ続ける
スターゼンが掲げる経営理念であり、変化の激しい時代に対応し、自律自走型の組織で食の魅力を世界へ届け続ける姿勢を表しています。
■「いただきます」で、もっと元気に。「ありがとう」で、もっと笑顔に。
スターゼンのブランド・ビジョンであり、食を通じて人々を元気にし、多くの感謝と笑顔を循環させたいという願いが込められています。
■トータルサプライチェーン
家畜の生産・調達から食肉の処理・加工、製造、物流、販売に至るまでを自社グループで一貫して手がけ管理する、スターゼンの強みであり競争優位性の源泉となるビジネスモデルです。
■牛・豚部分肉製造マイスター
食肉製造における高度な専門知識と加工技能を証明する資格であり、スターゼンでは安全・安心で高品質な食肉の安定供給と技術継承を支える人材育成として取得を奨励しています。
■Zeusプロジェクト
単なる基幹システムの刷新にとどまらず、受発注から輸配送・在庫管理までを一元管理し、業務プロセス改革と一体で推進するスターゼンの全社的なDXプロジェクトです。
■インターナルブランディング（IB）活動
刷新した経営理念やブランド・ビジョンを社員一人ひとりが自分ごと化し、対話を通して日々の行動や自律的な組織風土の醸成につなげる社内浸透の取り組みです。
■AKUNE GOLD
スターゼンが海外市場に向けて展開している、高品質な日本産和牛の輸出専用ブランドです。
■AOMORI GOLD
和牛の輸出拡大とブランド力のさらなる向上を目指してスターゼンが新たに立ち上げた、輸出専用の和牛ブランドです。
■御櫻牛
豪州Wagyuコンテストにおいて金賞を受賞した、スターゼンオリジナルの豪州Wagyuブランドです。
■八桜牛
豪州Wagyuコンテストにおいて銀賞を受賞した、スターゼンオリジナルの豪州Wagyuブランドです。
■氷感熟成豚
専用の氷感庫で熟成させることで味や品質の差別化を図り、食肉相場の変動に左右されにくい高付加価値商品として展開している豚肉です。
■元気のばとん
スターゼンが価格だけでなく価値で選ばれるブランドづくりを目指して展開している、国産豚肉のオリジナルブランドです。
■エコスタ
環境配慮型物流への取り組みや環境への意識を親しみやすく伝えるために、導入した水素トラック等に表示されているスターゼンオリジナルの環境マークです。
スターゼンが掲げる経営理念であり、変化の激しい時代に対応し、自律自走型の組織で食の魅力を世界へ届け続ける姿勢を表しています。
■「いただきます」で、もっと元気に。「ありがとう」で、もっと笑顔に。
スターゼンのブランド・ビジョンであり、食を通じて人々を元気にし、多くの感謝と笑顔を循環させたいという願いが込められています。
■トータルサプライチェーン
家畜の生産・調達から食肉の処理・加工、製造、物流、販売に至るまでを自社グループで一貫して手がけ管理する、スターゼンの強みであり競争優位性の源泉となるビジネスモデルです。
■牛・豚部分肉製造マイスター
食肉製造における高度な専門知識と加工技能を証明する資格であり、スターゼンでは安全・安心で高品質な食肉の安定供給と技術継承を支える人材育成として取得を奨励しています。
■Zeusプロジェクト
単なる基幹システムの刷新にとどまらず、受発注から輸配送・在庫管理までを一元管理し、業務プロセス改革と一体で推進するスターゼンの全社的なDXプロジェクトです。
■インターナルブランディング（IB）活動
刷新した経営理念やブランド・ビジョンを社員一人ひとりが自分ごと化し、対話を通して日々の行動や自律的な組織風土の醸成につなげる社内浸透の取り組みです。
■AKUNE GOLD
スターゼンが海外市場に向けて展開している、高品質な日本産和牛の輸出専用ブランドです。
■AOMORI GOLD
和牛の輸出拡大とブランド力のさらなる向上を目指してスターゼンが新たに立ち上げた、輸出専用の和牛ブランドです。
■御櫻牛
豪州Wagyuコンテストにおいて金賞を受賞した、スターゼンオリジナルの豪州Wagyuブランドです。
■八桜牛
豪州Wagyuコンテストにおいて銀賞を受賞した、スターゼンオリジナルの豪州Wagyuブランドです。
■氷感熟成豚
専用の氷感庫で熟成させることで味や品質の差別化を図り、食肉相場の変動に左右されにくい高付加価値商品として展開している豚肉です。
■元気のばとん
スターゼンが価格だけでなく価値で選ばれるブランドづくりを目指して展開している、国産豚肉のオリジナルブランドです。
■エコスタ
環境配慮型物流への取り組みや環境への意識を親しみやすく伝えるために、導入した水素トラック等に表示されているスターゼンオリジナルの環境マークです。
2026年3月期有価証券報告書より
沿革
２ 【沿革】
関係会社
４ 【関係会社の状況】
(注) １．特定子会社となっております。
２．議決権の所有割合の［ ］内は間接所有割合で内数であります。
３．上記連結子会社の売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く）の連結売上高に占める割合が10％を超えていないため、主要な損益情報等は記載しておりません。
４．有価証券報告書（又は有価証券届出書）の提出会社であります。