1957年10月
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石垣食品株式会社を設立、食品の輸出入・製造販売を開始いたしました。（資本金100万円）
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1958年10月
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石垣式食品殺菌法を考案し、無菌香辛料を開発、製造販売を開始いたしました。
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1962年２月
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千葉県船橋市三山町に工場用地約300坪を取得いたしました。
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1964年６月
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同上地に船橋工場を建設し、無菌香辛料等の製造販売を開始いたしました。
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1965年６月
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濃縮水出し麦茶を完成し“ミネラル麦茶”と命名して製造販売を開始いたしました。
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1975年１月
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スナックめん用の乾燥ナルト、乾燥カマボコを開発し、製造販売を開始いたしました。
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1975年12月
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乾燥油揚を開発し、製造販売を開始いたしました。
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1978年３月
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スティックコーヒーの製造特許が米国において認可されました。
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1978年４月
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スナックめん用乾燥焼豚の保存方法を開発し、製造販売を開始いたしました。
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1979年３月
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スティックコーヒーの製法特許を国内に出願し、製造販売を開始いたしました。
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1979年４月
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スティックレモンティー・スティックミルクティーを開発し、製造販売を開始いたしました。
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1980年２月
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インスタント茶の製法特許を国内に出願いたしました。
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1982年２月
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同製法のインスタント紅茶を生産し、同10月よりサントリー株式会社等より発売されました。
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1982年４月
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上島珈琲株式会社等からの注文により、スティックコーヒーの生産が急増いたしました。
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1982年８月
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胚芽入焼菓子の製法特許が認可されました。
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1983年10月
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スマイル株式会社を吸収合併し、同社工場を以降当社浮間工場といたしました。
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1984年４月
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東京都千代田区九段北に本社ビルを購入し、本社を移転し、研究設備の拡充をみました。
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1984年12月
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ウーロン茶の製造販売を開始いたしました。
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1985年11月
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社団法人日本証券業協会に株式を店頭登録されました。（資本金１億5,075万円）
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1986年12月
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千葉県香取郡多古町に成田空港工場を建設いたしました。
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1987年８月
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日清製粉株式会社へ第三者割当し増資しました。（資本金４億1,325万円）
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1988年３月
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千葉県香取郡多古町の成田空港工場を拡張いたしました。
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1989年８月
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浮間工場を廃止し、成田空港工場へ統合いたしました。
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1991年１月
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中華人民共和国山東省に合弁会社ウェイハン石垣食品有限公司を設立いたしました。
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1992年１月
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同工場にて加熱加工牛肉の生産を開始いたしました。
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1993年２月
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中華人民共和国山東省に独資会社チンタオ石垣食品有限公司を設立いたしました。
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1996年７月
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同工場にて畜産加工品の生産を開始しました。
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2004年12月
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日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場いたしました。
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2005年12月
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ウェイハン石垣食品有限公司を100％子会社化いたしました。
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2009年１月
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チンタオ石垣食品有限公司を譲渡いたしました。
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2009年１月
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本社ビルを売却いたしました。
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2009年３月
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船橋工場を廃止、売却し、成田空港工場へ統合いたしました。
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2009年７月
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本社を移転いたしました。
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2010年４月
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ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に上場いたしました。
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2013年３月
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本社を東京都千代田区飯田橋に移転いたしました。
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2013年７月
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東京証券取引所と大阪証券取引所の現物市場統合に伴い、東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に上場いたしました。
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2018年３月
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株式会社新日本機能食品を連結子会社といたしました。
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2022年３月
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成田空港工場を廃止いたしました。
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2022年３月
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青果事業を開始いたしました。
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2022年４月
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東京証券取引所の市場区分の見直しによりＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）からスタンダード市場へ移行しました。
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2022年７月
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成田空港工場を売却いたしました。
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2022年８月
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ハンドクリームとシャンプー等の日用品事業を開始いたしました。
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2023年８月
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福祉用品代理店事業を開始いたしました。
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2023年10月
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古物商免許を取得し、中古車販売事業を開始いたしました。
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2024年３月
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株式会社メディアートを連結子会社といたしました。
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2024年６月
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株式会社ウェルディッシュに社名を変更し、本社を東京都港区白金台に移転いたしました。
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2024年７月
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経営資源を食品及びヘルスケアに集約させるため、青果事業、中古車販売事業、日用品事業、サプリメント輸入事業の撤退をいたしました。連結子会社である株式会社新日本機能食品を売却いたしました。
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2025年１月
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厚生労働省認定奈良調理短期大学校と健康食品のレシピに関する業務提携をいたしました。
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2025年２月
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コーポレートガバナンス体制を強化いたしました。
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2025年３月
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株式会社グランドルーフを連結子会社といたしました。
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2025年３月
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株式会社カラダノートから宅配水事業を譲受いたしました。
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2025年４月
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ACA Next株式会社グループとの業務提携及びACA Next Partners株式会社の株式を取得いたしました。
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2025年６月
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決算期を３月31日から８月31日に変更いたしました。
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2025年６月
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Weihai Xinzheng Food Industry Co., Ltd.と業務提携契約を締結いたしました。
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2025年６月
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特別目的会社(SPC)であるＷホールディングス株式会社を設立いたしました。
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2025年７月
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連結子会社である株式会社メディアートを当社に吸収合併いたしました
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2025年７月
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HLB Global Co.,Ltd.と戦略的業務提携契約を締結いたしました。
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2025年９月
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連結子会社である株式会社グランドルーフを当社に吸収合併いたしました
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2025年10月
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中国工場の設備拡張を実施いたしました。
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2025年10月
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株式会社 IMG ホールディングスと株式交換契約を締結いたしました。
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