２ 【沿革】
当社は、1954年９月、愛知県愛知郡日進町(現日進市)に設立した合資会社割烹旅館朝熊西店(1967年５月、合資会社キッチンあさくまに社名変更)を前身とし、1962年３月にステーキレストラン１号店として「ドライバーズコーナー・キッチンあさくま(現ステーキのあさくま本店)」を開店したことに始まります。
その後、1973年６月に当時休眠会社であった株式会社紙忠商店(同社の会社設立日は、1948年12月)が、社名を株式会社あさくま(以降「旧あさくま」)に変更、1977年９月に旧あさくまを実質的な存続会社として合資会社キッチンあさくまを合併し、現在に至っております。従いまして、以下の「沿革」については、合資会社割烹旅館朝熊西店の設立以降から現在までを記載しております。
月
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概要
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1954年９月
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「合資会社割烹旅館朝熊西店」を設立。
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1962年３月
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ステーキレストラン１号店、「ドライバーズコーナー・キッチンあさくま(現ステーキのあさくま本店)」を開店。
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1967年５月
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「合資会社割烹旅館朝熊西店」を「合資会社キッチンあさくま」に社名変更。
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1970年11月
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名古屋市港区に３号店として「あさくま港店」開店、郊外型立地のモデルとする。
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1973年６月
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「ステーキのあさくま」の営業開始。
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1977年９月
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「旧あさくま」を実質的な存続会社として「合資会社キッチンあさくま」を合併。
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1985年３月
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つくば科学万博(国際科学技術博覧会)、アメリカ館に出店。
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1987年７月
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名古屋市で開催された世界デザイン博覧会に出店。
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1991年３月
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101店舗目として下九沢店を出店。
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2006年12月
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株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)と業務・資本提携。同社を割当先とする募集新株式及び転換社債型新株予約権付社債を発行。
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2011年４月
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株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)の転換社債型新株予約権付社債の株式転換により、当社を子会社化。
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2013年８月
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連結子会社、株式会社あさくまサクセッションを設立。
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2013年９月
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連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがもつ焼き居酒屋５店舗「エビス参」を事業譲受。
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2013年10月
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株式会社西岬魚類の株式を取得し、連結子会社化。
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2014年２月
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連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがもつ焼き居酒屋１店舗「エビス参」を事業譲受。
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2014年７月
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連結子会社、株式会社あさくまサクセッションが株式会社西岬魚類を吸収合併。 (合併後商号は、株式会社あさくまサクセッション)
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2015年１月
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連結子会社、株式会社あさくまサクセッションが株式会社きよっぱち総本店の株式を取得し、連結子会社化。
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2015年３月
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連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがインドネシア料理４店舗「スラバヤ」、インドネシア風居酒屋１店舗「ワヤンバリ」を事業譲受。
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2016年９月
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連結子会社、株式会社きよっぱち総本店の全株式を株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)へ譲渡。
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2019年６月
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東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に株式を上場。
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2020年２月
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株式会社竹若の全株式を譲受け、連結子会社化。
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2021年９月
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株式会社竹若が破産手続の開始決定（2024年５月破産手続廃止決定）。
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2022年４月
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東京証券取引所の市場区分の見直しにより、ＪＡＳＤＡＱ(スタンダード）からスタンダード市場に移行。
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2025年１月
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連結子会社、株式会社あさくまサクセッションを吸収合併したことにより、非連結決算へ移行。
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