2025.11.12更新
コーポレートストーリー
価値創造に関する情報ソースがAIによって要約されています。
情報ソース：
日本ハムグループ 統合報告書2025
サマリ
ニッポンハムグループは、食肉の川上から川下までを統合する「バーティカル・インテグレーション・システム」と、シャウエッセン®や桜姫®などの強力ブランドを軸に、たんぱく質の価値創造を加速。R&D戦略「Proteinnovation（プロテイノベーション）」で既存事業の進化と新領域の創出を同時に進め、加工・食肉・海外・エンタメ・新規の“5本柱”で安定成長基盤を築く企業です。
過去
1942年、戦後の栄養不足を背景に「お肉をいっぱい食べてもらい、日本人の体躯を良くしたい」という想いから創業。創業当初は食肉加工から始まり、ウイニーなどのコンシューマブランドで需要を開拓しました。
創業者・大社義規が徳島で食肉加工場を立ち上げ、良質なたんぱく質提供を使命化。1960年代以降は養鶏・養豚へ本格参入し、生産規模を拡大。1977年に北米デイリーミーツ（現デイリーフーズ）買収、1988年...
現在
事業は加工・食肉・ボールパークの3セグメントで展開。国内最大級のたんぱく質供給力と全国販売網を持ち、ブランド群と品質保証体制で“安全・おいしさ・社会品質”を提供しています。
加工はウインナー、チルドピザ、中華惣菜など多数カテゴリでNo.1ブランドを保有。食肉は国産の生産・肥育と海外拠点連携で安定調達し、桜姫®や麦小町®等のブランド食肉を供給。ボールパーク事業は「北海道ボー...
未来
「たんぱく質を、もっと自由に。」のVision2030のもと、Proteinnovationで既存事業の高度化と新規領域開拓を加速。5本柱（食肉・加工・海外・エンタメ・新規）で外部環境に左右されにくい事業ポートフォリオを目指します。
研究開発は生産DX、新たんぱく質、美味しさ＆ウエルネス、グローバル拡大を重点化。麹や細胞性食品、畜産副産物のアップサイクルなどに挑戦。JA全農やCPFとの共創で調達・製造・物流・販売を再設計し、海外ブ...
目指す経営指標
・2026年3月期：事業利益540億円
・2027年3月期：事業利益610億円、ROE7–8％、ROIC5–6％
・2030年3月期（中期経営計画2029最終イメージ）：事業利益790億円以上、ROE9％、ROIC7％
・2027年3月期：事業利益610億円、ROE7–8％、ROIC5–6％
・2030年3月期（中期経営計画2029最終イメージ）：事業利益790億円以上、ROE9％、ROIC7％
トップメッセージの要約
もっと変わらなあかん!!
バックキャスト思考
Proteinnovation（プロテイノベーション）
5つの事業の柱
VBM（価値創造経営）
バックキャスト思考
Proteinnovation（プロテイノベーション）
5つの事業の柱
VBM（価値創造経営）
代表取締役社長・井川伸久は、為替・相場・インフレなど激変環境を「危機ではなく成長のチャンス」と捉え、現状維持を戒める「もっと変わらなあかん!!」を掲げます。短期PLに偏らず“あるべき姿”からのバックキ...
専門用語
■ バーティカル・インテグレーション・システム
食肉の生産（飼育・肥育）から加工、物流、販売までをグループ内外のネットワークで一貫して担う体制で、需要変動時でも安定供給と品質管理を両立させる仕組みです。
■ Proteinnovation（プロテイノベーション）
「たんぱく質×イノベーション」を核に、既存の食肉・加工を高度化しつつ、新たんぱくや生産DXなどの研究開発を推進して事業機会を広げるニッポンハムグループのR&D戦略です。
■ 5つの事業の柱
食肉、加工、海外、エンタメ、新規の五領域で構成する事業ポートフォリオを指し、環境変動に強い収益構造を狙う同社の成長骨子です。
■ シャウエッセン®
同社を代表する本格あらびきウインナーのブランドで、原料・製法・食感にこだわった“おいしさ”を前面に出したロングセラーカテゴリーです。
■ 桜姫®
色合いと風味に特徴を持つ国産鶏肉のブランドで、安定した品質と使い勝手を訴求し、家庭用から業務用まで幅広く展開されています。
■ 麦小町®
飼料設計などに工夫を凝らした食肉のブランドで、風味や食感の一貫品質を訴求する同社のラインアップの一つです。
■ 北海道ボールパークFビレッジ
プロ野球球団を核に、スタジアムを中心とした滞在・体験型の街づくりを進めるエンタメ拠点で、飲食・物販・観光を巻き込み新たな収益源を育てる取り組みです。
■ VBM（価値創造経営）
投下資本と資本コストを意識して経営資源を配分し、ブランド強化や事業改革の優先順位を明確化する同社のマネジメント方針です。
■ バックキャスト思考
将来の「あるべき姿」から逆算してKPIやアクションを設計する計画手法で、短期の環境変動に流されず中長期の打ち手を定着させる狙いがあります。
■ 生産DX
生産・調達・需給計画にデータとデジタル技術を取り入れて精度と機動力を高める取り組みで、需給予測や設備運用の高度化につなげます。
■ アレルギー配慮商品の取り組み
特定原材料などに配慮した商品群を展開し、食の選択肢を広げることで「食べる喜び」を多様な生活者へ届ける同社のブランド施策です。
食肉の生産（飼育・肥育）から加工、物流、販売までをグループ内外のネットワークで一貫して担う体制で、需要変動時でも安定供給と品質管理を両立させる仕組みです。
■ Proteinnovation（プロテイノベーション）
「たんぱく質×イノベーション」を核に、既存の食肉・加工を高度化しつつ、新たんぱくや生産DXなどの研究開発を推進して事業機会を広げるニッポンハムグループのR&D戦略です。
■ 5つの事業の柱
食肉、加工、海外、エンタメ、新規の五領域で構成する事業ポートフォリオを指し、環境変動に強い収益構造を狙う同社の成長骨子です。
■ シャウエッセン®
同社を代表する本格あらびきウインナーのブランドで、原料・製法・食感にこだわった“おいしさ”を前面に出したロングセラーカテゴリーです。
■ 桜姫®
色合いと風味に特徴を持つ国産鶏肉のブランドで、安定した品質と使い勝手を訴求し、家庭用から業務用まで幅広く展開されています。
■ 麦小町®
飼料設計などに工夫を凝らした食肉のブランドで、風味や食感の一貫品質を訴求する同社のラインアップの一つです。
■ 北海道ボールパークFビレッジ
プロ野球球団を核に、スタジアムを中心とした滞在・体験型の街づくりを進めるエンタメ拠点で、飲食・物販・観光を巻き込み新たな収益源を育てる取り組みです。
■ VBM（価値創造経営）
投下資本と資本コストを意識して経営資源を配分し、ブランド強化や事業改革の優先順位を明確化する同社のマネジメント方針です。
■ バックキャスト思考
将来の「あるべき姿」から逆算してKPIやアクションを設計する計画手法で、短期の環境変動に流されず中長期の打ち手を定着させる狙いがあります。
■ 生産DX
生産・調達・需給計画にデータとデジタル技術を取り入れて精度と機動力を高める取り組みで、需給予測や設備運用の高度化につなげます。
■ アレルギー配慮商品の取り組み
特定原材料などに配慮した商品群を展開し、食の選択肢を広げることで「食べる喜び」を多様な生活者へ届ける同社のブランド施策です。