すかいらーくホールディングス

■ 店舗中心経営
本部主導ではなく、店舗が地域の実情とお客様の声に合わせて運営を主体的に行い、マネジャーを“店舗の経営者”として育てる経営コンセプト。人への投資で生産性と付加価値を高め、好循環をつくる考え方です。

■ クルーポイント（すかいらーくポイント）
週末や繁忙期に勤務したクルーにポイントを付与する制度。ピーク時間帯の「労働時間の投資」を後押しし、売り切りやモチベーション向上に役立てています。

■ CU時間（クリーンアップタイム）
お客様が退店してからテーブルのセッティングが完了するまでの時間。全店で可視化し短縮することで回転率と客数の向上につなげる運用KPIとして用いています。

■ ダイナミッククーポン
アプリで配信するクーポン価格を、価格帯・県・店舗・お客様ごとに変える仕組み。粗利益の改善と集客・リピート促進を狙い、今後は店別からお客様別の最適配信を目指しています。

■ すかいらーくアプリ
会員数1,200万人超の公式アプリ。属性や来店・注文データ、アンケートを分析し、パーソナライズしたクーポンや提案を行うOne to Oneマーケティングの基盤です。

■ 配膳ロボット（ネコ型配膳ロボット）
配膳業務を支援し、顧客満足と従業員の働きやすさを高めるために導入したロボット。検証を経て効果が認められた機種を約3,000台導入し、全店で活用を推進しています。

■ 週末労働時間の投資
各店舗の売上・客数に合わせて、週末ピークに労働時間を厚く配分する運用。売り切りによる収益向上につながり、人件費率の改善も確認されています。

■ しゃぶしゃ部
「しゃぶ葉」のファンコミュニティ。顧客の声をメニュー開発に活かす取り組みとして開設されています。

■ 資さんうどん
グループの重要ブランドの一つとして位置づけ、既存店成長や出店戦略の柱に据える方針が示されているうどん業態です。